Berros, 12 razones por las que deberias consumirlo

propiedades y beneficios del berro


El berro , nombre científico  Nasturtium officinale , es una planta perenne  que pertenece la familia de las crucíferas .

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La planta crece en forma silvestre a lo largo de arroyos y canales, prefiere zonas pantanosas y superficies de agua que se caracterizan por una corriente lenta.

El berro se caracteriza por su fuerte aroma y tiene un sabor bastante amargo, y algo picante. La planta, conocida desde la antigüedad, se consideraba una gran ayuda para mejorar la salud y también se le atribuyeron propiedades afrodisíacas.

El berro es fácil de cultivar, sus semillas se siembran en la primavera, tiene hojas de color verde con pequeñas flores blancas que se desarrollan durante el verano y también pueden ser cultivadas en macetas, es importante mantener el suelo siempre húmedo.

Gracias a sus propiedades organolépticas , si se comen con regularidad, el berro puede ser considerado como una medicina preventiva contra diversas enfermedades tales como trastornos asociados con la tiroides, enfermedad cardiovascular, ciertos tipos de cáncer y daño celular, sin embargo no se debe exceder su consumo, ante cualquier duda consulte a su medico.


Composición nutricional

  • 95,2% de agua
  • 2,3% de proteína
  • 1,3% de azúcar
  • 1,7% de cenizas
  • 0,5% de fibra dietética
  • 0,1% de grasa.

Minerales : 

  • Potasio 
  • Calcio
  • Fósforo
  • Cobre 
  • Magnesio
  • Zinc 
  • Manganeso
  • Hierro 
  • Selenio .

Las vitaminas :


  • vitamina A
  • vitaminas B1, B2, B3, B5, B6,
  • vitamina C , E y K. 


El berro también contiene folato una vitamina del grupo B hidrosoluble, beta-caroteno, luteína y zeaxantina.


Los aminoácidos : 


  • Alanina
  • Arginina
  • Fenilalanina
  • Cistina
  • Histidina
  • Glicina
  • Isoleucina
  • Leucina
  • Lisina
  • Metionina
  • Prolina
  • Serina
  • Tirosina
  • Treonina 
  • Valina.

Propiedades y beneficios de berro


Lucha contra el cáncer : Un estudio publicado en el " American Journal of Clinical Nutrition afirma que los fitonutrientes presentes en este vegetal, como isotiocianatos , son útiles en la prevención del cáncer de mama. El artículo demostró que la planta es eficaz en la reducción de los daños en el ADN, el estudio tuvo en cuenta los fumadores de cigarrillos que se les administró 85 gramos de berro  fresco todos los días y han visto una reducción de daño celular 22% . El mismo resultado se ha llegado a un estudio de 2007 realizado en la ' Universidad de Ulster .

Antioxidantes : Los estudios sugieren que las sustancia responsables de los beneficios son los compuestos amargos y gluconasturtina en particular, que es la sustancia responsable del sabor picante de los berros. Los beneficios contra el cáncer también son atribuibles a la presencia de compuestos con propiedades antioxidantes como el beta-caroteno, ácido fólico, vitaminas, luteína y zeaxantina.

Tiroides : su ingesta mostró efectos beneficos contra la salud de la tiroides, los efectos beneficiosos se han mostrado más cuando los berros se come crudos o cocidos al vapor.

Depresión : estudios recientes han demostrado que una deficiencia de ácido fólico aumenta significativamente el riesgo de depresión . El incluir alimentos ricos en ácido fólico en la dieta puede reducir el riesgo de desarrollar la condición.

Embarazo : ácido fólico es muy importante para el correcto desarrollo del embrión, se calculó que en las mujeres embarazadas una ingesta diaria de 400 microgramos de ácido fólico es capaz de reducir el riesgo de defectos del tubo neural. los Berros con su alto contenido de ácido fólico ayuda a reducir el riesgo de aparición de esta complicación en los recién nacidos.

Cataratas : Un estudio europeo sugiere que la cantidad adecuada de vitamina C puede ser útil en la prevención de la aparición de cataratas .

El colesterol y los radicales libres : el buen contenido de antioxidantes hace que esta planta un excelente aliado para contrarrestar la actividad nociva de los radicales libres y reducir la tasa de colesterol malo LDL en la sangre. Estas propiedades ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares en desarrollo, tales como la " aterosclerosis .

Huesos : el berro tiene un alto contenido de vitamina K , 100 gramos de esta planta proporcionan 200% de las necesidades diarias de esta vitamina.

Sistema respiratorio : tiene propiedades expectorantes , anti virales, antipiréticos y es muy adecuado para el tratamiento de enfermedades respiratorias tales como resfriados, bronquitis y tos con flema,

para el tratamiento de estas enfermedades puede utilizar el jugo fresco de tallos, hojas y  flores.

Anorexia : contiene compuestos para estimular el apetito, tales como, en particular, el zinc y la  gluconasturtina  que estimulan la mucosa gastrointestinal para producir las secreciones gástricas, lo que resulta en un aumento del apetito.

Piel : externamente utilizando el berro puede curar problemas de la piel. Sus hojas aplicadas a las heridas promueve la curación y protege contra las infecciónes. Lo mismo se puede hacer con las espinillas e irritaciones de la piel. Estas capacidades se deben a la vitamina C y zinc, dos compuestos con propiedades antisépticas , cicatrizantes y regeneradoras de la piel.

Otros beneficios : se ha demostrado que el consumo regular de esta hierba es capaz de prevenir la osteoporosis, anemia, deficiencia de vitamina A y se cree que también es capaz de prevenir las enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer , como el de colon, de mama y de próstata.


Contraindicaciones

La planta no debe administrarse a personas con problemas de gastritis , úlcera gástrica, úlcera intestinal e incluso para aquellos que tienen problemas de los riñones o la vesícula biliar . Un uso excesivo de berro puede conducir a problemas de irritación de la vejiga o los riñones.
Berros, 12 razones por las que deberias consumirlo Berros, 12 razones por las que deberias consumirlo Reviewed by Humberto Benavides on 16:43 Rating: 5